Butter dish with olive wood butter knife

Ja. Olivenholz ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und wird im Mittelmeerraum seit jeher für Schalen und Servierartikel genutzt. Ideal sind trockene oder leicht feuchte Speisen wie Obst, Brot, Nüsse, Oliven, Tapas oder Salat. Sehr flüssige oder stark säurehaltige Speisen sollten nicht über Stunden im Holz stehen.

Sie ist ein Servierstück für Snacks, Obst, Oliven, Tapas, Brot oder Dips und gleichzeitig ein dekoratives Wohnaccessoire. Gut kombinierbar mit weiteren Olivenholz-Schalen in unterschiedlichen Größen – zum Beispiel für einen Antipasti-Tisch. Bei Varianten mit Porzellaneinsatz gehören Soßen und Dips in die Porzellanschälchen.

Olivenholz ist sehr dicht, nimmt aber – wie jedes Holz – Fett und Farbstoffe in geringem Maß auf. Fettige oder stark färbende Speisen (Rote Bete, Curry, Balsamico) daher nicht lange stehen lassen, die Schale zeitnah ausspülen und trocknen. Ein regelmäßiger Ölfilm schützt die Oberfläche zusätzlich.

Nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und wenig Spülmittel reinigen, sofort abtrocknen und aufrecht trocknen lassen – nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine. Wird das Holz hell oder rau, dünn mit lebensmittelechtem Öl einreiben, zum Beispiel Olivenöl, das auch holivio zur Pflege empfiehlt, oder Leinöl bzw. Walnussöl. Dünn auftragen, einziehen lassen und den Überschuss abwischen – zu viel Öl kann mit der Zeit ranzig riechen.

Sehr hart: Olivenholz erreicht eine Janka-Härte von rund 12.000 Newton und ist damit etwa doppelt so hart wie Buche oder Eiche. Mit einer Dichte von rund 980 kg/m³ zählt es zu den schwersten europäischen Hölzern. Bei richtiger Pflege halten Produkte aus Olivenholz viele Jahre bis Jahrzehnte.