Crêpes-Wender

Olivenholz schmilzt nicht, gibt keine Kunststoffpartikel ab und zerkratzt keine beschichteten Pfannen oder Raclette-Pfännchen. Es leitet Wärme kaum, der Griff bleibt also kühl. Gegenüber Buche ist Olivenholz härter, dichter und weniger anfällig für Risse und Verfärbungen – ein Grund, warum es für Kochlöffel so gefragt ist.

Es ist auf seine Aufgabe zugeschnitten – etwa Risotto rühren, Suppe schöpfen, Raclette aus den Pfännchen lösen, Crêpes wenden oder Teig ausrollen – und schont dabei beschichtete Oberflächen.

Kurz ja, dauerhaft nein. Bleibt das Holz lange in heißer Flüssigkeit, saugt es sich voll und kann sich verfärben oder Risse bekommen. Nach dem Kochen den Löffel herausnehmen, abspülen und trocknen lassen.

Nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und wenig Spülmittel reinigen, sofort abtrocknen und aufrecht trocknen lassen – nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine. Wird das Holz hell oder rau, dünn mit lebensmittelechtem Öl einreiben, zum Beispiel Olivenöl, das auch holivio zur Pflege empfiehlt, oder Leinöl bzw. Walnussöl. Dünn auftragen, einziehen lassen und den Überschuss abwischen – zu viel Öl kann mit der Zeit ranzig riechen.

Das Olivenholz stammt aus dem gesamten Mittelmeerraum. Verarbeitet wird es in der holivio-Manufaktur in Deutschland – in Handarbeit und aus unbehandeltem Olivenholz. Weil Olivenholz extrem hart und langlebig ist, hält ein Produkt bei guter Pflege viele Jahre; das ist nachhaltiger als Kunststoffartikel, die häufig ersetzt werden.