Hard cheese grater made of olive wood in different sizes

Ein Griff aus Olivenholz liegt warm und rutschfest in der Hand, ist sehr hart und dadurch langlebig – und jedes Stück hat eine eigene Maserung. Die Funktionsteile wie Klinge, Rad oder Drähte bestehen aus Edelstahl bzw. Metall und sind damit stabil und lebensmittelecht.

Mit dem Griff fest in der Hand arbeitet das Metallteil die eigentliche Aufgabe ab – schneiden, hobeln, reiben, schlagen, wiegen oder öffnen. Den Druck gleichmäßig über das Werkzeug geben und nicht hebeln, damit die Verbindung zwischen Holz und Metall lange hält.

Nein. Hitze, Feuchtigkeit und aggressive Reiniger lassen den Holzgriff austrocknen, aufquellen und reißen, und die Verbindung zum Metall kann sich lockern. Besser kurz von Hand spülen, Metallteile abtrocknen und den Griff ab und zu mit etwas Öl pflegen.

Olivenbäume wachsen langsam und unregelmäßig, dadurch entsteht die typische lebhafte, oft wilde Maserung mit dunklen Adern. Jedes Stück wird einzeln aus dem gewachsenen Holz gefertigt; bei Naturschnitt bleibt zusätzlich die natürliche Außenkante erhalten. Maserung, Farbe und Form weichen daher vom Produktfoto ab – jedes Produkt ist ein Unikat.

Sehr hart: Olivenholz erreicht eine Janka-Härte von rund 12.000 Newton und ist damit etwa doppelt so hart wie Buche oder Eiche. Mit einer Dichte von rund 980 kg/m³ zählt es zu den schwersten europäischen Hölzern. Bei richtiger Pflege halten Produkte aus Olivenholz viele Jahre bis Jahrzehnte.