Coffee tamper for portafilter machines made of olive wood

Ein Tamper presst das Kaffeemehl im Siebträger gleichmäßig zusammen, damit das Wasser gleichmäßig durchläuft und der Espresso aromatisch extrahiert wird. Ein Pinsel entfernt Kaffeemehl von Mühle und Siebträger, ein Abschlagbehälter nimmt den verbrauchten Kaffeepuck auf. Zusammen sorgen sie für einen sauberen, gleichmäßigen Ablauf.

Der holivio-Tamper hat einen Durchmesser von ca. 40 mm. Prüfen Sie vor dem Kauf den Innendurchmesser Ihres Siebs: Ein Tamper sollte das Sieb nahezu vollständig ausfüllen, damit das Kaffeemehl auch am Rand gleichmäßig verdichtet wird. Pflege: bei Bedarf mit Wasser abspülen und gelegentlich mit etwas Olivenöl einreiben.

Wichtiger als ein bestimmter Druck ist, gleichmäßig und gerade zu tampen. Viele Baristas empfehlen etwa 10–15 kg Druck – fester bringt kaum Vorteile. Danach den Siebträger am Rand abklopfen vermeiden, damit die Oberfläche nicht wieder aufreißt.

Teile aus Porzellan, Glas oder Edelstahl können separat gereinigt werden, das Olivenholz wird nur von Hand gespült oder feucht abgewischt und gleich getrocknet. Gelegentlich das Holz mit etwas lebensmittelechtem Öl (z. B. Leinöl oder Schneidebrettöl) einreiben. Keine Spülmaschine für Holzteile – Hitze und Reiniger trocknen das Holz aus und lassen es reißen.

Sehr hart: Olivenholz erreicht eine Janka-Härte von rund 12.000 Newton und ist damit etwa doppelt so hart wie Buche oder Eiche. Mit einer Dichte von rund 980 kg/m³ zählt es zu den schwersten europäischen Hölzern. Bei richtiger Pflege halten Produkte aus Olivenholz viele Jahre bis Jahrzehnte.