Knife block made of olive wood with magnetic holder on a Formica base

Je nach Modell entweder über eingesetzte Holzspieße bzw. Schlitze, die die Klingen aufnehmen, oder über eine Magnethalterung, an der die Messer seitlich haften. Beides schützt die Schneiden besser als eine Schublade, in der Messer aneinanderstoßen.

Ein magnetischer Block nimmt fast jede Klingenform auf, die Messer sind sichtbar und trocknen gut. Ein Block mit Spießen oder Schlitzen hält Klingen vollständig umschlossen und ist für Haushalte mit Kindern oft die sicherere Wahl. Beide schonen die Schneiden.

Über zwei Magnete pro Seite. Der Block ist 6 × 6 × 20 cm groß und steht auf einem Resopal-Sockel (10 × 10 cm) mit vier rutschfesten Gummifüßen; Gewicht ca. 750 g. Messer mit Edelstahlklinge haften seitlich und bleiben gut sichtbar.

Mit einem weichen, trockenen oder nebelfeuchten Tuch abstauben. Direkte Sonne und Heizungsnähe vermeiden, weil Olivenholz bei starker Trockenheit arbeiten und feine Risse bekommen kann. Bei Bedarf mit etwas Öl oder Bienenwachs auffrischen – das intensiviert die Maserung.

Sehr hart: Olivenholz erreicht eine Janka-Härte von rund 12.000 Newton und ist damit etwa doppelt so hart wie Buche oder Eiche. Mit einer Dichte von rund 980 kg/m³ zählt es zu den schwersten europäischen Hölzern. Bei richtiger Pflege halten Produkte aus Olivenholz viele Jahre bis Jahrzehnte.